hindistan cevizli kurabiye tarifi ne demek?

Hindistan cevizi kurabiyesi tarifleri oldukça çeşitlilik gösterir, bazılarında daha çok hindistan cevizi, bazılarında daha çok yağ veya şeker kullanılır. Ancak genel olarak aşağıdaki malzemeler ve adımlar ortak noktalardır:

Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet için):

• 1 su bardağı (200 gr) tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı (200 gr) toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2,5 su bardağı (300 gr) un (eleyin)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı (150 gr) rendelenmiş hindistan cevizi (taze rendelenmiş tercih edilir)

Yapılışı:

1. Tereyağı ve şekeri çırpın: Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bir mikser kullanabilirsiniz. Koyu ve kabarık bir karışım elde etmelisiniz.
2. Yumurta ve vanilyayı ekleyin: Yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilya özütünü de ekleyin.
3. Kuru malzemeleri karıştırın: Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
4. Kuru ve ıslak malzemeleri birleştirin: Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyip spatula ile karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, kurabiyeler sert olabilir.
5. Hindistan cevizini ekleyin: Rendelediğiniz hindistan cevizini ekleyin ve hafifçe karıştırın.
6. Kurabiyeleri şekillendirin: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Elde küçük parçalar koparıp yuvarlayın ya da kaşık yardımı ile tepsiye koyun. Kurabiyeler arasına biraz mesafe bırakın, pişerken yayılacaklar.
7. Pişirin: Önceden 175-180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
8. Soğutun: Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra daha da lezzetli olacaklar.

İpuçları ve Varyasyonlar:

• Çikolata parçaları: Kurabiye hamuruna çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
• Fındık: Biraz kıyılmış fındık veya badem de ekleyebilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi: Az miktarda limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetini değiştirebilirsiniz.
• Daha yoğun hindistan cevizi aroması için: Hindistan cevizini kavurarak kullanabilirsiniz.

Fırınınızın özelliğine göre pişirme süresi değişebilir. Kurabiyelerin altının kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Altı kızarıp üstü hala yumuşaksa, birkaç dakika daha pişirin. Pişirme süresini ayarlamak için birkaç deneme yapmanız gerekebilir. Afiyet olsun!